RECOMENDACIONES PARA CONTROLAR EL COLESTEROL

Haga ejercicio al menos 30 minutos diarios, una vez consultado con su médico. El ejercicio más útil incluye aquellas actividades en las que se desplaza el cuerpo a lo largo de una distancia, montar en bicicleta o nadar.

Evite el consumo de tabaco.

Controle su peso en función de su talla, edad y sexo.

Controle su presión sanguínea.

Modere el consumo de alcohol.

Procure limitar el consumo de dulces ricos en azúcares simples.

Modere la ingestión de sal.

Evite el consumo de salsas que tengan tocino, huevo duro picado, queso, semillas de ajonjolí o girasol.

Métodos de cocción: Son recomendables los que requieren poca o ninguna grasa: alimentos cocinados al vapor, hervidos, asados, o fritos con muy poca grasas y escurridos. Puede usar el horno de microondas o sartenes con revestimiento antiadherente. Limite las frituras y evite freír con grasas saturadas (mantequilla y manteca).

Las sopas y los guisados deben enfriarse después de cocidos para poder retirar al cabo de algunas horas la grasa que se forme en la superficie.

En ningún caso se debe recurrir a la automedicación. Solamente un médico puede ordenar y controlar un tratamiento con medicamentos.

   Recomendados
(a diario)

 A limitar
(máximo 2-3 veces/sem.)
Desaconsejados
(excepcionalmente)
 Cereales  Harina, cereales, pastas, pan integral, arroz integral, galletas integrales.  Pastas al huevo  Croissants, magdalenas, galletas, donuts.
 Frutas, Hortalizas y Legumbres  Todas  Aguacates, aceitunas,. patatas fritas  Patatas chips, coco
 Huevos, Leche y derivados  Leche desnatada, yogour desnatado  Yogour semidesnatado, Huevo entero, leche semidesnatada  Queso graso, nata, flan, leche entera
 Pescado y Marisco  Pescado azul, pescado blanco, marisco de concha  Marisco, sardinas en lata, calamares  Huevas de pescado, pescado frito.
 Carnes  Pollo y pavo sin piel, conejo.  Vaca, buey, ternera, cordero, cerdo, jamón  Hamburguesas, paté, beicon, pato, ganso
 Aceites y Grasas  Aceite de oliva  Aceites de girasol y maiz, margarinas vegetales  Tocino, aceite de palma, mantequilla, manteca de cerdo, aceite de coco.
 Postres  Repostería casera (con leche descremada) azúcar, miel, mermelada  Caramelos, flan sin huevo, turrón, mazapán  Chocolate y pasteles, postres con leche entera, huevo, nata y mantequilla
 Frutos secos  Almendras, nueces, castañas, dátiles, avellanas  Cacahuetes  Cacahuetes salados, coco
 Bebidas  Zumos, infusiones, té, café, agua mineral  Refrescos azucarados  

Dr. Francisco Botella Romero (Hospital General Universitario de Albacete)



Última actualización: 21/11/2008
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