Mi hermana es enferma de Crohn. Ahora está hospitalizada y necesitamos saber cómo podría aumentar la masa muscular o engordar, ya que mide 1’70 m y pesa 40 kg.

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Una de las principales formas para conseguir masa muscular, es el aporte de proteínas cuyas necesidades también pueden estar aumentadas por las pérdidas diarreicas. Estas proteínas provienen en su mayor parte del reino animal, que son de las que más y mejor aprovechamos. Por tanto tenemos que nuestro aporte proteico distribuyéndolo a lo largo del día, incluso incrementando en el nº de comidas.

Una de las fuentes más económicas y de fácil acceso es el huevo. Pero tenemos que tener cuidado en la forma en la que lo cocinamos o consumimos, pues puede ser indigesto. La mejor manera como, ya he apuntado en otras ocasiones, es batido, pues al mezclarlo con el aire se hace más digestivo al mismo tiempo que lo podemos utilizar para mezclarlo con otros alimentos: un poco de carne picada (y añadimos más proteínas), un poco de perejil (muy rico en vitaminas, de las que a veces también podemos tener carencia), un poco de patata (la cual si nos encontramos mal, podemos utilizar cocida o hervida), etc. Y con respecto a la cantidad, si no tenemos otra patología añadida, puede ser a razón de uno diario.

Y la fuente proteica que mejor conocemos, la carne. De la que podemos hacer gran uso culinario principalmente: el pollo y la ternera. Los cuales podemos consumir asados, cocidos, a la plancha o en diferentes guisos, sin olvidarnos de la polifacética carne picada.
Y no nos olvidemos del pescado. Principalmente nos sentarán mejor los blancos, pero tenemos que tener presente que el aporte proteico de estos va a ser el mismo. Y los vamos a poder consumir de igual forma que la carne, para que no nos siente mal cuando nos encontramos peor.

Otra fuente proteica es la leche y demás productos lácteos, pero tenemos que tener en cuenta nuestra tolerancia.

Categoria:
Nutrición